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いろいろな果物で酵素ジュースを作っています

手作り酵素ジュースを定期的に作っちゃってます。

1年いろいろな果物で作ってきましたが、一番おいしかったのが、梅だった。

今年もたくさん作るぞと意気込んでいたのですが、気温が急に35℃を超えたせいで一気に発酵してしまい、泡がたくさん出てくる。

いままでここまで泡が出たのははじめてなんです。

ちょっと発酵し過ぎで味がいまいちになってしまってかなりショックすぎ。

発酵が進みすぎて梅酒のような感じになりました。

これはこれでおいしいのですが、混ぜていた時、すごくおいしかったー。

できるのを楽しみにしていたのに残念。

ほんの少しの差でこんなにも味が変わってしまうものとは知らなかったなー。

リベンジで2回目を仕込んだのですが、そちらの梅はちょっと前回よりは味が青臭くて甘みが少なかった。

1回目につけ込んだ梅があまりにおいしかったので残念すぎ。

梅は1年に一度しか出回らない上に、スーパーでも売っている期間が短いのでまた来年までお預けだわ。

酵素ダイエットの結果報告は、こちら